Boquerón
6.00 – 8.00 €/Kg
Temporada: de febrero a agosto
El boquerón (Engraulis encrasicolus) pertenece a la familia de los engráulidos. Se caracteriza por su cuerpo alargado y aplastado y su tono azul verdoso en el dorso. Respecto a su tamaño oscila entre los 10 y 18 cm.
El hábitat del boquerón se expande entre el Océano Pacífico, el Atlántico y los mares Mediterráneo y Negro. Suele aparecer en lugares de más de 100 m de profundidad.