Galera
7.00 – 14.00 €/Kg
Temporada: de septiembre a enero
La galera (Squilla Mantis) pertenece a la familia Stomatopoda. Se caracteriza por su sabrosa carne y por su caparazón semiduro de tonos que van desde el amarillo al salmón. Sus ojos articulados están considerados como los más desarrollados de todos los crustáceos. Suele medir entre 3 y 18 cm.
La galera habita en aguas mediterráneas, dentro de galerías que excavan ellas mismas a profundidades de entre 20 y 100 m de profundidad.