Breca / Pagel
18.00 – 27.00 €/Kg
Temporada: de septiembre a noviembre
La breca (Pagellus erythrinus) posee una carne blanda, exquisita y muy apreciada. Se caracteriza por su color rosado, más intenso que en el besugo. Según la profundidad donde se encuentra varía de color, desde tonos más rojizos a mayor profundidad, a más plateados en zonas menos profundas.
La breca habita en el océano Atlántico este, en el mar Mediterráneo y en el mar del Norte. Se suele encontrar entre 20 y 100 m de profundidad en fondos rocosos.
